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    这几天热出了新高度，白天还好熬，晚上风丝不动，外面的蝉鸣长长短短，似乎比白天还要吵，沈韶光成功地失眠了，三更时勉强睡下，清晨早早又醒了，枕头都是湿的，后背沾在席子上，浑身黏腻腻，呼——这个夏天怎么这么难熬？

    起来咕咚了一杯子凉白开，才算缓过点劲儿来。也是奇怪，原来在掖庭时，好几个人挤一间屋子，那么多寒暑，都是沾枕头就着，去年住在光明庵里，好些日子的桑拿天，也没失眠什么的，今年住自己的屋子，窗户用薄纱，穿吊带睡衣裙，怎么反倒睡不好了呢？

    沈韶光自我解嘲地笑一下，这大约就是所谓的“睡于忧患，醒于安乐”了。

    阿圆还在睡，沈韶光没叫她，裹了席子、枕巾还有换下的睡衣去井边清洗。席子枕巾洗完便晒在院中，睡衣却只能拿回屋里晾——毕竟要照顾时代观念。

    又擦了牙，洗了脸，顺便洗了个头，沈韶光觉得自己终于清爽了，松松地挽着头发，去前面店里看于三做什么朝食。

    看见沈韶光眼底发青的样子，于三就皱眉，“夜里去做贼了？”

    沈韶光一脸无辜，我也不想的，你以为国宝那么好当？

    阿圆也洗漱了过来，阿昌从豆腐坊提回来豆腐脑，于三的小芝麻饼也烙好了。沈韶光帮着捞出刚煮好的鸡蛋，把几样咸菜切丝切片切末，于三又准备了往豆腐脑里加的蒜泥、茱萸辣酱、芝麻酱、韭花儿酱、香菜末，沈记的早点也就得了。

    豆腐脑这东西沈韶光但知原理，不会操作，与裘家娘子说了，试了几回，果真出了很不错的成品。

    “买这个豆腐脑的人不少呢。”阿昌如此说，又嘿嘿一乐，“我去了不用等，裘娘子先给我盛。”一副得意的样子。

    沈韶光莞尔，果然小孩儿身上有人类的通病，比如热爱特权，哪怕一点点。

    沈韶光自己毛病多多，故而对身边的人要求也不高，只笑道：“以后莫要这样了，人家等了一会子呢。”

    阿昌倒也听话，笑着答应了。

    沈韶光往豆腐脑里浇点店里的大骨老汤，蒜泥、麻酱、茱萸酱之类也都加一点，再撒一勺香菜末，鲜滑有味儿，很是好喝。

    许是让豆腐脑开了胃，本来不想吃什么的，沈韶光吃完了一个鸡蛋，又就着豆腐脑吃了一个于三公主新烙的芝麻饼。小饼不过手心大小，里面裹着芝麻酱和椒盐，一圈一圈，焦黄酥香。

    到底年轻，虽几日没睡好，但吃了一顿家常又丰盛的朝食，便有了精神。沈韶光带着阿圆阿昌打井水，擦洗桌椅打扫店铺，验看菜贩、肉贩等送来的菜蔬，帮着于三公主准备食材，一忙就是一个多时辰。

    半上午时，卖鱼的到了，这回没拿知了猴，却带来一只两斤多重的甲鱼。

    哎呦，这可是新鲜玩意儿。

    卖鱼的也得意，“就在大柳树下面，我起先没看清是什么，它一动才看清，原来是这奸猾东西！正要跑呢，被我一篓子扣住。幸好在河边上，水浅，又让树根绊住了，若在深水里，且抓不住它呢。”

    甲鱼做法儿很多，炖汤、红烧、与小鸡一起爆炒、与猪肘一起焖煮，或者像宫里一样配着羊油、咸鸭蛋黄蒸，甚至破开肚肠塞进肉馅菌子之类，沈韶光听过的最惨无人道的做法是把甲鱼放在烧热的铁板上让它爬，又不断地给它饮含有调料的水，慢慢地炙着，据说这样炙出来的甲鱼鲜香无比，沈韶光却觉得能想出这主意的，一定是厨子里的酷吏，当然，也可能是酷吏里的厨子。

    沈韶光是个普通人，选择把它与鸡同炖。炖也是最普通的炖法儿：锅里略放油，煸香葱姜，把鸡肉放进去炒，略加点黄酒，加水，大火烧开，滚一会，撇去浮沫，待汤汁奶白了，把切好的甲鱼块放进去，再扔进去放了花椒胡椒等调料的小布袋，慢慢炖着就是了。

    中午是来不及了，且小小一只，也不适合待客，那便下午炖上，晚间没那么热了，正好喝汤吃肉。

    但沈韶光也不过是说说，真正操作还是于三来。别的不说，杀甲鱼这活儿，沈韶光就干不了。

    阿圆从没吃过甲鱼，闻着厨房飘出来的香味儿，很有点坐不住，时不常就要去看一看。
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