第161章 『蜕变成长』-《舌尖上的炊事兵》
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接着上来的是吴小妹:“我今天做这道菜叫做洋葱炖牛肉,首先把牛肉切厚的方形牛肉块,加入黑胡椒和盐巴等调料,进行腌制入味。
然后用仅有的这些食材,做了一个以黑胡椒为主味,白萝卜和洋葱等为主配料的压缩版酱烧汁。
酱烧汁我熬煮了大概十几分钟,等所有的味道都完美融合之后,我才把腌好的牛肉放到了酱汁里面,用小火慢慢的烧,大概用了十分钟左右。
这样可以保证牛肉有7到8成熟,而且熬出来的酱汁味道可以进入到牛肉里面,保证它的味道和口感。”
经过比赛的成长和力量,吴小妹没有了一开始的那种,依靠自身“女性魅力”来衬托自己菜品的小聪明手段。
现在的吴小妹,更加专注于本质,通过精心制作的食物来体现自己的魅力。
秀色可餐固然有用,可在比赛中,凭实力说话才是王道。
曹柯凡品尝完这道,相当于是变形创意版的牛排后,微笑着点评道:“我觉得,从总体的外观来说,你这料理采用了70%的牛肉配上30%的蔬菜,主食材和副食材的配比,已经达到了一个专业厨师的等级。
从口味上来说,要想把提供的这种不是很上层的牛肉,做到这种肉质鲜嫩,口感鲜甜中带胡椒的呛味,咬下去还有满口汁水的地步,是一件很难得的事情。”
“谢谢亲爱的曹老师!”吴小妹双手抱在胸前,修长的黑丝美腿微弯鞠躬,送上了发自骨子里的妩媚风情微笑。
能够曹柯凡这么高的评价,这是吴小妹自己都没有想到的。
第三个上来的是魏雨晴,由于她不方便进行口述,上来试菜的周华建贴心的没有让她再介绍。
直播间的观众通过镜头,可以清楚的看到试菜台上的这道菜洋葱烩牛肉,也可以看到魏雨晴的脸色,不知怎么的异常紧张。
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